章鱼家常做法(章鱼的家常做法)

  发布时间:2025-06-10 17:35:18   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 八爪鱼简单做法
  2. 章鱼如何做
  3. 八爪鱼八种做法

八爪鱼简单做法

【材料】:八爪鱼500克  ,章鱼做法章鱼青椒1个 ,家常雪菜150克,章鱼做法章鱼生抽1勺,家常料酒1勺 ,章鱼做法章鱼小米椒2个,家常油适量,章鱼做法章鱼老姜1小块 ,家常大蒜1瓣

【做法】:1、章鱼做法章鱼准备好材料 ,家常八爪鱼500克,章鱼做法章鱼青椒1个  ,雪菜150克 。

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2、青椒清洗干净去籽后切成丝  ,雪菜也清洗干净。

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3、小米椒切圈 ,老姜切丝,大蒜切成末 。

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4 、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小 。

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5 、锅中倒入适量油 ,放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出。

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6、锅中再倒入适量油 ,放入老姜,大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中 。

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7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀,加入1勺料酒,1勺生抽调味。

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8 、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入 ,加入少许水,煮开后就可以熄火了。

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9 、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味 ,下酒又下饭,特别好吃。

章鱼如何做

菜谱 :白切章鱼的做法:

【菜名】白切章鱼【菜系】闽菜菜谱【主料】其它水产【做法】煮【味型】咸鲜【成菜】凉菜【来源】烹饪大师作品精粹

用料

主料:活章鱼750克

配料  :香菜 、酸萝卜

调料:芥末、辣椒酱 、蒜蓉、美极酱油 、精盐

制作步骤

1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止,洗净待用。

2、锅中置入清水 ,加适量精盐烧沸后放入章鱼,改用小火煮至熟透 。

3、章鱼捞出  ,浸泡在冰块水巾,冷却后沥干水分,根据刀工配切装盘 ,食时配上芥末 、蒜蓉 、辣椒酱、美极酱油 、香菜 、酸萝卜即可。

制作关键

煮章鱼一定要用盐水 。

章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。

卤章鱼的做法:

材料 :

A:香料

八角5粒(瓣)

陈皮5克

小茴香15克

丁香4-5颗

豆蔻2颗

肉桂5克

香叶3片

草果1个

三奈5克

甘草2片

花椒10克

干辣椒5个

B :配料

葱2段

蒜米5瓣

姜3片

C:调料

酱油100ml

酱油膏100ml

冰糖1汤匙

料酒1汤匙

香油1茶匙

鸡粉1汤匙

清水1000ml

将香料装小袋子,扎好,放到调料中浸泡20-30分钟,再将全部材料放到锅里煮20分钟左右 。即成卤水汁 。

姜汁炒章鱼的做法:

此菜有益气 、补血和开胃的功效 。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

原料 :

鲜章鱼250克,生姜汁20克,花生油50克 ,盐、味精各适量 。

制作 :

1 、章鱼宰洗收拾干净 ,切块 。

2、锅置火上,下花生油 ,油烧热后倒入章鱼块翻炒,待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁,再炒片刻即可起锅  。

特点 :

肉鲜嫩,有姜汁味 。

八爪鱼八种做法

主料 :章鱼1000克。辅料:猪里脊肉500克。调料 :姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克 。

做法:章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜 ,每条留2片鱼身;猪里脊肉切5片薄片;章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;锅置旺火上 ,下花生油烧热后 ,下姜片煸出香味后 ,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒 、上汤300毫升,改中火烧至汁浓 ,加味精调味;再烧一会取出,拣去里脊肉 ,章鱼切成2厘米见方的块 ,装盘即成。

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